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Die Küche - die Werkstätte der Frau - muß wie jede andere Arbeitsstätte modernen hygienischen Anforderungen entsprechen. Wenn Sie sich und Ihre Familie vor Krankheiten bewahren wollen, müssen Sie einen ständigen Kampf gegen verdorbene Nahrungsmittel und Bakterien führen. Küchenabfälle müssen, wegen der leichten Verderblichkeit der Nahrungsmittel, rasch aus dem Abfalleimer entfernt werden, denn diese Abfälle locken im Sommer Fliegen an, die wieder gefährliche Krankheiten übertragen können.

Deshalb soll auch der Abfallkübel nicht offen herumstehen, sondern durch einen dicht schließenden Deckel verschlossen sein. Denn gerade in der Küche sind die Bedingungen für das Wachstum der Bakterien sehr günstig: Wärme, Feuchtigkeit und Lebensmittel. Auch ein Schnupfen ist nicht harmlos! Das Hineinstopfen der Taschentücher in die Schürzentaschen zum Beispiel bildet eine Gefahrenquelle, da die Keime auf die Hände und von dort in das Essen gelangen können; ebenso der feine Bazillenstrahl beim Niesen und Husten.

Da sind Papiertaschentücher am hygienischesten, da sie sofort nach Gebrauch verbrannt werden.

Beim Arbeiten in der Küche kommt es auch häufig zu Verletzungen der Hand. Da ist ein hygienischer Verband nicht nur nötig, um die Wunde vor einer eitrigen Infektion zu schützen, sondern auch, damit die Lebensmittel nicht verunreinigt werden. Wer in der Küche arbeitet, muß bei sich selbst auf die größte Reinlichkeit achten. Saubere Kleidung, leicht waschbare Schürzen aus Plastik und häufiges reinigen der Hände sind absolute Grundbedingung.

G. D.

Text der untenstehenden historischen Werbung:

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Niesen kann gefährlich sein,
darum präge Dir gut ein:
Nimm vor jedem Stelldichein
Amazone-Franzbranntwein

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